Лимонный заварной крем

Порций:   Время приготовления:

Кулинар-любитель.

Сегодня я Вас угощу ложечкой ласкового солнышка. Ведь этот лимонный заварной крем словно солнечный нектар ранним утром. Англичане называют его лимонный курд (заварной английский крем)  и намазывают на булочку как альтернатива джему. Еще им можно наполнить хрустящие вафли, блинчики, использовать в качестве прослойки для торта, домашнего кекса, и начинки для пирожных.

Ну а если лимон заменить апельсином, мандарином или использовать например яблочный сок, то получится совершенно новый вкус! Мне уже не терпится поэкспериментировать.


Лимонный курд рецепт с фото

Ингредиенты:

3 лимона

3 яйца

1 стакан сахара

60 грамм сливочного масла


Как приготовить лимонный курд:

С лимонов снять цедру и выдавить сок.

Яйца взбить до пены.

Добавить лимонный сок, сахар, цедру и хорошенько перемешать чтобы сахар растворился. Затем эту смесь нужно оставить в сторонке на 20 минут, для того чтобы цедра отдала свой аромат.

Через 20 минут процеживаем, добавляем сливочное масло. Все это нужно варить постоянно помешивая до загустения. Это займет примерно 3-5 минут.

После охлаждения курд еще больше загустеет.

Приятного аппетита!

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Комментарии к записи "Лимонный заварной крем"
Перейти к форме комментирования
  1. Шикарный крем, очень его люблю готовить)))

  2. Елена, я его тоже очень люблю!

  3. Вкусненький, солнечный и сочный крем. Сгодится и для тортиков и для бутербродов и впоикуску с чаем как джем)))

  4. Крем действительно очень универсальный и этим он мне очень нравится.

  5. Лимонный курд очень густой и нежный, с приятной бархатистой текстурой и кисло-сладким вкусом. Изначально его использовали как дополнение к сконам, но сегодня курдом начиняют пироги, торты и пирожные .

Пожалуйста оставьте комментарий к этой записи. Мне очень интересно и важно узнать Ваше мнение. А если Вы уже готовили по этому рецепту, то поделитесь пожалуйста результатом. Так мы с Вами сможем подружиться, а сайт будет развиваться)))) Комментарий появится после модерации, в течение суток. ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.