Полезная сладость из моркови (рахат-лукум)
АнастасияКулинар-любитель.
Описание
Дорогие читатели и гости вкусного и домашнего блога ГотовлюЯ, доброго Вам времени суток! Сегодня мне очень хочется поделится с Вами очень необычным и вкусным рецептом - это восточная полезная сладость из моркови и грецких орехов (рахат-лукум). Рецепт совсем не сложный и что самое главное легко поддается воспроизведению в домашних условиях на самой обычной кухне!
Ингредиенты:
<
Инструкция:
Рахат лукум из моркови в домашних условиях
1. Морковь очистите и натрите на мелкой терке.
2. В кастрюльку положите морковь, влейте 1/3 стакана воды, всыпьте сахар и поставьте на огонь.
3. Как только морковная смесь закипит, уменьшите огонь до маленького и тушите минут 20-30 при закрытой крышке. Морковка за это время должна стать мягкой, слегка прозрачной и очень красивой.
4. А тем временем порубите орешки. Не нужно и мельчить, они должны быть крупненькими и чувствоваться в рахат-лукуме. Ведь какой рахат-лукум без орешков?
5. Крахмал смешайте с водой. Это будет сделать не очень лекго, он будет сопротивляться, делайте это медленно и у Вас все получится!
6. Всыпьте орешки в морковь, влейте крахмальную смесь тонкой струйкой и быстро перемешайте.
7. Прогревайте крахмальную смесь минуты 2 постоянно помешивая. Сначала смесь будет беловатого оттенка, но когда крахмал заварится она станет опять рыженькой. Затем снимите с огня и дайте минут 5 постоять.
8. Форму ополосните водой, маслом не нужно смазывать (Примерные размеры формы 23 на 17 сантиметров). Выложите горячую смесь в форму и разровняйте. Дайте остыть, затем прикройте крышкой или пленкой и отправьте в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.
9. Переверните рахат-лукум из моркови на доску чтобы вынуть его и нарежьте кубиками.
10. Теперь обваляйте в кокосовой стружке и подавайте к столу. Храните в холодильнике и приятнейшего Вам аппетита!
Рецепт кокосового печенья - кокосанка.
