Ингредиенты:

• 1 стакан теплой воды
• 1 чайная ложка соли
• 2 чайные ложки сахара
• дрожжи
• 1 столовая ложка яблочного уксуса
• 2,5-3 стакана цельно зерновой муки из полбы

Полбяной хлеб рецепт

1.Воду смешайте с сахаром, солью, дрожжами и добавьте яблочный уксус. Затем небольшими порциями добавляйте муку и замесите тесто руками. Тесто может чуть липнуть к рукам, но Вы можете добавить еще горсточку муки (тогда тесто получится с более плотным мякишем).

2. Сформируйте из теста хлеб и положите его на противень, застеленный промасленным пергаментом. Перед выпеканием хлеб должен подойти, для этого поставьте его в теплое место - время зависит от качества дрожжей, мой хлебушек подошел за 15 минут, кому-то понадобится и целый час.

Кстати, если у Вас есть форма для хлеба, то можете ей воспользоваться, тогда хлебушек обретет отчетливую форму)

3. Теперь отправляем хлеб из полбяной муки в духовку, разогретую до 170-180 градусов, на 30-40 минут. На самый низ в духовку нужно поставить тарелочку с горячей водой, чтобы образовывался пар.

4. Готовый хлеб нужно остудить на решетке, чтобы он не потел. Перед нарезанием хлеба, позвольте ему слегка остыть. Приятнейшего аппетита!