Ингредиенты:

Для теста:

• 200 гр. сметаны
• 200 гр. растопленного сливочного масла (или маргарина)
• 3-3,5 стакана муки
• 3/4 ч. ложки соды
• большая щепотка соли
• ванилин на кончике ножа
• 1 яйцо для смазывания готового печенья перед выпечкой

Для начинки:

• 100 размягченного сливочного масла
• 1,5 стакана муки
• 1,5 стакана сахара

Печенье гата рецепт с фото

Рекомендуем приготовить очень вкусное песочное печенье в домашних условиях.

Тесто для этого печенья готовится довольно быстро и просто. Сначала смешайте сметану с содой и оставьте на пару минут, чтобы они вступили в реакцию, смесь увеличится в размере.

Половину муки просейте в миску, добавьте соль, ванилин, сметану и перемешайте.

Затем влейте растопленное масло и замесите тесто, добавляя порциями оставшуюся муку. Мне потребовалось ровно 3 стакана муки, когда в оригинальном рецепте их 3,5 - и не удивительно, ведь это зависит от качества используемых продуктов. В процессе замешивания теста можно перейти на стол и там замесить тесто, но долго не следует месить, ведь это все-же песочное тесто.

Разделите тесто на 4 одинаковых колобка, оберните пищевой пленкой и уберите на холод минут на 20-30.

А пока "колобки" охлаждаются, мы с Вами подготовим начинку. В емкость для взбивания насыпьте муку, сахар и добавьте масло. А теперь воспользуйтесь миксером и взбейте смесь до образования равномерной крошки. Из такого количества начинки печенье, на мой вкус, получилось очень сладким и в следующий раз я бы уменьшила ингредиенты в начинке раза в два - но по рецепту оно и должно быть таким сладеньким.

Раскатывайте тоненько каждый колобок в прямоугольник размером примерно 20-30 сантиметров. Посыпьте четвертью рассыпчатой начинкой и заверните рулетиком. Смажьте взбитым яйцом и разрежьте острым ножом.

Запекайте в разогретой духовке при температуре 170 градусов примерно 30 минут. Главное не передержать, пусть лучше слегка будет сыроватым - ведь любое домашнее печенье быстро подсыхает. Приятнейшего аппетита!