Бланманже классический рецепт с молоком и миндалем

Порций: 2   Время приготовления: 10 минут + время на охлаждение

Кулинар-любитель.


Этот пост для любителей нежных десертов, вкусняшек и суфле. Готовить будем бланманже классический рецепт с молоком и миндалем. Недавно я показывала как готовить бланманже из творога, а сегодня более классический вариант этого десерта. Этот десерт я готовлю впервые, давайте с Вами вместе попробуем прикоснуться к Французской кулинарной традиции, будет вкусно!

Ингредиенты:

  • 150 мл молока (или сливок 10%)
  • 100 гр миндаля
  • 50 гр сахара
  • 7 гр желатина + 4-5 ст. ложек воды
  • Как приготовить бланманже классический рецепт с молоком и миндалем

    Для начала нужно подготовить миндаль. Залейте его кипятком на 10 минут а затем ополосните холодной водой. Таким образом его будет очень легко очистить от шелухи. Затем миндаль нужно будет подсушить и перемолоть блендером в муку.

    В сотейник вылейте молоко или сливки, добавьте миндальную муку и сахар. Доведите до кипения и оставьте в сторонке на 15 минут.

    Затем десерт процедить через ткань, хорошенько отжать ореховый жмых (можно и не отжимать,тогда орешки будут чувствоваться). И пока еще сливочно-ореховая масса теплая, влить замоченный желатин. Размешать до полного его растворения. Желатин я замачиваю заранее в 4-5 столовых ложках воды или молока.

    Вылить бланманже в подготовленную форму (я обтянула форму пищевой пленкой) и отправить в холодильник охлаждаться на 2 часа.

    Аккуратно достаем десерт из форму и пробуем - очень нежно, в меру сладко с миндальнм привкусом. Приятнейшего аппетита!

    Метки записи:
    1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
    Загрузка...
    Комментарии к записи "Бланманже классический рецепт с молоком и миндалем"
    Перейти к форме комментирования
    1. Я очень люблю читать, и когда в книге читаешь (не помню автора-вроде Толстого "Война и мир", или "Анна Каренина"), что к ужину на десерт подали бланманже, то представляешь как дамы в кринолинах сидят за столом и пьют чай с чем-то необыкновенным, воздушным... А это оказывается вполне реальный рецепт и его довольно просто приготовить. Надо обязательно его приготовить, и пробовать его с чаем из чашечек китайского фарфора, это же так здорово!!!

    2. Спасибо, Наталья!

    Пожалуйста оставьте комментарий к этой записи. Мне очень интересно и важно узнать Ваше мнение. А если Вы уже готовили по этому рецепту, то поделитесь пожалуйста результатом. Так мы с Вами сможем подружиться, а сайт будет развиваться)))) Комментарий появится после модерации, в течение суток. ↓

    * Обязательные для заполнения поля
    Внимание: все отзывы проходят модерацию.