Молоко из миндаля рецепт

Молоко из миндаля рецепт

Ингредиенты:

200 гр. миндаля не обжаренного

600-700 мл. фильтрованной воды

Как приготовить миндальное молоко в домашних условиях

1. Орешки нужно промыть и залить водой на ночь (минимум 4-6 часов). За это время они напитаются влагой и набухнут.

2. Воду слить, набухшие орешки залить кипятком на несколько минут, для того чтобы легко снять с них шкурку. Если оставить кожицу, то молочко приобретет цвет топленого молока и небольшую нотку терпкости во вкусе.

3. Орехи высыпаем в блендер, добавляем половину воды и измельчаем до состояния кашицы. Затем добавляем оставшуюся воду, взбиваем в течение минуты.

4. Процеживаем жидкость через марлю, отжимаем. И вот оно, то самое полезное, вкусное молоко из миндаля.

Что делать с миндальным жмыхом

Можно сделать замечательные косметические маски для лица, тела и рук, добавив сметану или мед. А можно жмых подсушить и добавлять в выпечку, соусы, крема и конфеты (например ореховую помадку).

Польза миндального молока

Миндальное молоко не содержит лактозу и холестерин, что является большим преимуществом перед коровьим молоком. Это замечательный напиток для сыроедов и вегетарианцев. В нем содержится огромное количество растительного белка, кальция, фосфора, магния и других витамином и микроэлементов. А еще это богатый источник протеинов. Конечно такое молоко можно купить и в магазине, но вот вредных элементов в нем будет содержаться намного больше чем полезных, да и цена сильно кусается.

Вкус миндального молока

Очень трудно его описать, но мне кажется что его вкус сливочно-миндальный, очень приятный. Если кому-то покажется что напиток пресноват, можно добавить в него мед, ванилин или какао.