Кабачковая запеканка с сыром и помидорами
Кулинар-любитель.
Описание
Кабачковый сезон продолжается. Недавно я готовила кабачковый суп крем, давайте сегодня приготовим кабачковую запеканку с сыром и помидорами. Делюсь с Вами рецептом вкусной запеканки из кабачка.
Ингредиенты для кабачковой запеканки в духовке:
2 маленьких кабачка (или 1 средний)
1-2 луковицы
2-3 морковки
150 грамм сыра
майонез
соль
Кабачковая запеканка с помидорами, рецепт с фото:
Почистить лук и морковь.
Лук мелко порезать, морковь натереть на мелкой терке.
На сковороде разогреть масло, поджарить лук, затем туда же отправить морковь. Жарить овощи до золотистого оттенка.
Тем временем моем кабачок и нарезаем его кружочками толщиной от 0,5 до 1 сантиметра по желанию (кожицу очищать необязательно, так как у молодого кабачка она очень нежная).
Помидоры нарезаем кружочками, сыр трем на терке.
Форму для запекания смазываем маслом. Выкладываем половину жареной моркови с луком, разравниваем. Затем укладываем кабачок. Сейчас нужно немного подсолить. Следующим слоем будет оставшаяся морковь с луком, затем помидоры. Смазываем нашу запеканку майонезом и посыпаем сыром.
Запекать кабачковую запеканку в духовке 30-40 минут при температуре 180 градусов.
Попробуйте еще кабачковые оладушки.
Приятного аппетита.